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      水分測定儀測試海鮮干貨水分測試方案

      水分測定儀測試海鮮干貨水分方案

      水分儀型號

      德安特ES-F104

      測試產品

      海鮮干貨

      測試目的

      干貨,泛指用風干、晾曬等方法去除了水分的實物、調料等,如去除了水分的海鮮、菌菇、銀耳、肉品、辣椒、花椒等。中國作為一個美食大國,全國各地都有各自特色的干貨,干貨不僅保存時間非常長,而且還能比較好的保持食物本身的風味。當然,前提是干貨能比較好的控制水分含量,一旦水分含量過高,不只會影響到干貨本身的口感風味,更會滋生細菌引起變質,現在我們將使用德安特ES-F103系列水分儀測試包裝魚干的水分含量,看看我們常吃的小魚干的水分含量是否符合標準。

      測試步驟

      1、開箱取出水分儀主機,配件包括砝碼、支架、樣品盤、防風盤、電源線等;

      2、將防風盤、支架、樣品盤一一裝好,接通電源,按下開機鍵,顯示屏進入開機界面,首先按去皮鍵減去樣品盤重量,后將100g砝碼放入托盤進行校準;

      3、設置好測試溫度后,用鑷子取適量小魚干,撕成小片,均勻放在樣品盤中,蓋下儀器上蓋,按START鍵開始水分測試;測試結束時儀器會發出蜂鳴聲進行提示,可在液晶顯示屏查看測試的水分含量結果為20.421%;

      4、為了保證測試結果的準確性,我們在儀器溫度冷卻到40℃以下后,按照上述步驟進行連續測試,測試出的水分含量分別為20.421%(查看圖片,測試時間不同)、20.608%,最大誤差僅為0.187%,相對于20%的水分含量,這個誤差是在可允許范圍內,測試結果可靠,可重復性好;

      測試數據

      小魚干

      初始質量(g)

      測試溫度(℃)

      水分含量(%)

      第一次

      4.991

      105

      20.421

      第二次

      4.804

      105

      20.421

      第三次

      4.940

      105

      20.608

      注意事項

      1、包裝好的小魚干拆開時應使用鑷子夾取,避免人為因素所造成的測試結果的誤差;

      2、小魚干拆開時是緊密的一團,為了能更快更的烘透,應將其撕成小片進行測試;

      3、一次測試結束后,若要進行下一次測試,應等待儀器溫度下降到40℃以下,避免儀器在高溫下造成誤差;

      4、測試過程中避免按壓擺放儀器的平面,避免有風直吹儀器,以免影響測試結果;

      5、測試過程中儀器處于加熱狀態,周邊禁止擺放易燃易爆品,測試人員操作時應注意安全。


      TEL:13798128437

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