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      PFB-8面包醒發箱面包發酵原理和要求

      PFB-8面包醒發箱面包發酵原理和要求

      >> 產品說明 <<

      PFB-8醒發箱適用于將揉和成形的面團在要求的溫度和濕度下進行醒發;亦可用于 Perkone Scient- ific® PE系列拉伸儀的醒發過程,符合標準含GB/T20571 、GB/T14611-2018。

      >> 主要特點和優點 <<

      采用微控制系統對整個醒發環境的溫度和濕度進行了精確控制

      風機送分平穩,較高的工作效率使得箱內空氣每分鐘循環10次以上,保證箱內各處溫濕度具有很好的均衡性

      雙屏溫濕度分離顯示,直觀明了,觸摸人機交互設計參數設置便捷


      工作原理

      1、工作原理:設備采用干式發熱管加溫,濕式發熱管加濕,通過控制電路,使醒發箱內產生相對濕度80~85%、溫度為36℃~38℃的適合面包發酵之環境,幫助造型后的面包坯完成后發酵過程。

      2、結構特征:

      發酵箱為箱式結構,設有寬敞的玻璃視窗,便于用戶觀察面包發酵情況,設有活動不銹鋼圓棒作為層架,可任意折卸,方便用戶發酵不同規格的產品。

      技術參數:

      儀器名稱

      醒發箱

      電源

      AC 220V (50/60HZ)1600W

      醒發工位

      8個

      溫度控制范圍

      (室溫+5℃)--40℃

      控溫精度

      ±1℃

      控濕精度及范圍

      1±5%(75%--85%)

      重量

      150Kg

      工作環境

      溫度10至40℃ 相對濕度80%以下

      醒發箱內膛容積

      0.34m3

       


      TEL:13798128437

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