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      電子面團拉伸儀工作原理

      電子面團拉伸儀產品簡介:

      HZF-150電子面團拉伸儀是一種測定面粉筋力強度和面粉改良劑(強筋劑)改良效果的可靠檢測儀器,它是通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度,由計算機對所采集到的數據進行分析,并繪制延伸圖,計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標,從而評價面粉品質和面粉改良劑的改進效果。

      電子面團拉伸儀技術特征:

      ⑴ 抽屜式醒面箱,帶彈簧和油阻尼導軌,開啟輕柔順滑。

      ⑵ 封閉式圓弧外形,具有防塵、保溫之功能,外觀美觀穩重大方。

      ⑶ 同時顯示多5組拉伸曲線,方便對比其差異。

      ⑷ 結果保Access數據庫格式,查閱方便

      ⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力,準確可靠

      ⑹ 程序自動零點校準,自動啟動繪圖

      ⑺ 計算機采集、分析數據,簡捷高效

      電子面團拉伸儀工作原理:

      在規定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團,分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓,用成型器搓條使之成為標準形狀。

      放置一定時間后,拉伸測試面塊直斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質的小麥

      粉面團的物理特性。

      電子面團拉伸儀評價參數:

      ●拉伸阻力R50;從拉面鉤接觸面團開始,記錄紙行進50mm處拉伸曲線的高度,單位:EU

      ● 大拉伸阻力Rm:拉伸曲線大高度,單位:EU

      ● 延伸性E:從拉面鉤接觸面團開始面團被拉斷,拉

      伸曲線橫坐標的距離,單位:mm  

      ● 能量(曲線面積):拉伸曲線包圍的面積,單位:cm2

      ● 拉力比(R/E):拉伸阻力R50與延伸性E的比值

      HZF-150電子面團拉伸儀技術參數:

      儀器名稱

      電子面團拉伸儀

      型號

      HZF-150

      樣品重量

      面粉300g+6g鹽+蒸餾水

      揉球器轉速

      83±3r/min,20r后自停

      搓條器轉速

      15±1 r/min

      拉面鉤速度

      1.45±0.05 cm/s

      拉力測定方式

      電子壓力傳感器

      計算機接口

      USB

      電 源

      AC 220V,50Hz

      儀器尺寸

      L92 W64 H95 cm

      重 量

      約115kg

       

      TEL:13798128437

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