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      食品水分活度儀操作方法及原理

      食品水分活度儀操作方法及原理

      食品水分活度儀 食品含水率測試儀標準:

      水分活度對食品中主要化學變化的影響

      水分活度:

      水分活度數值用Aw表示,水分活度值等于用百分率表示的相對濕度,其數值在0-1之間。

      溶液中水的蒸氣分壓P與純水蒸氣壓Q的比值,

      Aw=P/Q。

      Aw值對食品保藏具有重要的意義。含有水分的食物等由于其水分活度之不同,其儲藏期的穩定性也不同。利用水分活度的測試,反映物質的保質期,已逐漸成為食品,醫藥,生物制品等行業中檢驗的重要指標。

      冠亞食品水分活度儀可廣泛應用于面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類、果醬類(薩拉、番茄)、食品添加劑等食品活度的檢測。

      食品水分活度儀操作方法(操作步驟)

      1、連接電源,然后按電源鍵"POWER"開機

      2、儀器出現"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進入測量界面

      3、準備好待檢測樣品,放入活度儀進行測試

      4、在測試過程中,可實時查看樣品的活度曲線

      5、樣品測試完成 ,可顯示樣品的活度值

      水分活度儀原理:

      食品水分活度儀工作原理是把被測樣品置于密封的空間內,在保持恒溫的條件下,使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡,再利用冠亞專業的測量技術來反應出樣品當前的活度.

       

      TEL:13798128437

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