熱門搜索:低溫冰箱、生化培養箱、鼓風干燥箱、恒溫恒濕培養箱、箱式電阻爐、電子天平、滅菌器等等實驗設備
      欄目導航

      avigation

      網站首頁>技術文章 > 水分及活度對食品行業的影響

      水分及活度對食品行業的影響

      水活度的定義及應用:

      食品水分活度儀水分活度是指系統中水分存在的狀態,即水分的結合程度(游離程度)。利用水分活度 的測試,控制微生物的生長,計算食品和藥品的保質期,已逐漸成為食品,醫藥,生物制品,糧食,飼料, 肉制品等行業中檢驗的重要指標。

      食品水分活度儀 食品含水率測試儀標準

      水分及活度對食品行業的影響:

      水分活度,一般是指以ERH方法(通過測試含有水分的物品表面與周圍環境氣體達成平衡狀態的特性,進而測試水分活度)為基礎的測試方法來表征水份含量情況.這種表征方法能直接地反映許多生產中的水分特性.

      食品水分活度是決定食品變質和保質期的重要參數,對食品的色香味、組織結構以及食品的穩定性都有著重要影響,各種微生物的生命活動及各種化學、生物化學變化都要求一定的活度值,在含有水分的食物中,由于其水分活度值不同其保藏期的穩定性也不同,利用水分活度原理控制水分活度從而提高產品質量,延長食品保藏期,在食品工業生產中已得到越來越廣泛的重視,此外,在固形物組分一定時,水分含量和水分活度有著直接的關系,當水分含量增加時水分活度也增加,在生產中通過對水分活度的測定可以快速監控水分含量的變化,從而作為水分含量監控的重要手段水分活度對微生物、酶及其他反應的影響.

      食品的變質通常是由微生物作用和生化反應造成的,任何微生物進行生長繁殖以及多數生化反應都需要以水作為溶劑或介質.

      干藏就是通過對食品中水分的脫除,進而降低食品的水分活度,從而限制微生物生物活動、酶的活力以及化學反應的進行,達到長期保藏的目的.

       

      TEL:13798128437

      掃碼添加微信
      主站蜘蛛池模板: 亚洲国产精品欧美日韩一区二区| 日韩精品无码一区二区三区 | 国产精品一久久香蕉国产线看观看| 国产精品内射婷婷一级二| 久久久久久久久无码精品亚洲日韩 | 久久国产精品99精品国产987| 日韩精品国产另类专区| 久夜色精品国产一区二区三区 | 国产成人精品999在线观看| 日韩精品欧美亚洲| 国产精品无码一区二区在线观一| 第一福利永久视频精品| 色妞ww精品视频7777| 无码国模国产在线无码精品国产自在久国产 | 538国产精品一区二区在线| 亚洲国产另类久久久精品黑人| 久草视频精品在线| 99精品在线播放| 精品成人av一区二区三区| 日韩精品一区二区三区四区| 99久久精品费精品国产| 亚洲精品你懂的在线观看| 麻豆精品久久久一区二区| 精品国产a∨无码一区二区三区| 四虎成人精品国产永久免费无码| 国产伦精品一区二区三区视频猫咪 | 欧美精品一区二区三区在线| 97r久久精品国产99国产精| 孩交VIDEOS精品乱子| 人人妻人人澡人人爽人人精品电影| 亚洲AV无码成人精品区狼人影院| 久久精品成人欧美大片 | 久久精品中文字幕久久| 大桥未久在线精品视频在线| 2021久久国自产拍精品| AAA级久久久精品无码片| 精品国产粉嫩内射白浆内射双马尾 | 精品久久8x国产免费观看| 嫖妓丰满肥熟妇在线精品 | 久久久久久久久久免免费精品| 国内精品伊人久久久久影院对白|